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Holzkohle oder Briketts – was eignet sich besser zum Grillen?

Holzkohle oder Briketts

Sie haben unterschiedliche Möglichkeiten, um Ihren Grill zu beheizen. Neben Holzkohle gibt es auch noch Briketts, die zum Grillen verwendet werden können. Doch welche Variante ist besser geeignet und verspricht ein zufriedenstellendes Ergebnis? In diesem Artikel erfahren Sie, welche Vorteile Holzkohle und Briketts beim Grillen haben und welches Produkt Sie für Ihren Grillabend verwenden sollten.

Diese Eigenschaften hat Holzkohle – ein Überblick

  1. Im Gegensatz zu Briketts ist es mit Holzkohle schneller möglich, eine geeignete Temperatur zum Grillen zu erreichen. Dies dauert mit Holzkohle ungefähr 20 bis 30 Minuten.
  2. Holzkohle kann eine sehr hohe Grilltemperatur von 700 Grad Celsius erreichen.
  3. Der Nachteil der Holzkohle liegt darin, dass die Hitze nur ungleichmäßig abgegeben wird. Nach etwa einer Stunde ist die Holzkohle verglüht und kann dann nicht mehr genügend Hitze an das Grillfleisch abgeben.
  4. Aus diesen Gründen ist Holzkohle dafür geeignet, wenn Sie eine Grillparty mit wenigen Leuten veranstalten möchten und eine maximale Grillzeit von einer Stunde einplanen.

Das sind die Eigenschaften von Briketts – alle Informationen

  1. Briketts sollten Sie für Ihre Grillparty verwenden, wenn diese über mehrere Stunden andauern wird. Die Briketts verglühen wesentlich langsamer als Holzkohle.
  2. Ebenso sind Briketts im Gegensatz zu Holzkohle alle gleich groß. Das hat den Vorteil, dass die Hitzeverteilung im Grill gleichmäßig ist.
  3. Der Nachteil besteht darin, dass die großen Briketts um einiges länger brauchen, um eine gute Grilltemperatur zu erreichen.
  4. Weiterhin erhält das Fleisch bei der Verwendung von Briketts nicht das typische Aroma wie beim Grillen über Holzkohle. Wem dieses Aroma sehr wichtig ist, sollte besser auf Holzkohle zurückgreifen.
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Sollte ich Holzkohle oder Briketts zum Grillen verwenden?

Jede Variante hat ihre Vor- und Nachteile. Um die negativen Eigenschaften der beiden Produkte zu vermeiden und von den positiven zu profitieren, ist es empfehlenswert, beim Grillen Holzkohle und Briketts zu mischen. Auf diese Weise erzeugen Sie nicht nur eine optimale Temperatur zum Grillen, sondern auch eine akzeptable Dauer.

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