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Pommes aus Kohlrabi selber machen – so funktioniert es

Kohlrabi Pommes Rezept

Pommes sind eine leckere Beilage zu Wurst oder anderen Gerichten. Da diese oft sehr fettig sind und aus Kartoffeln bestehen, zählen Pommes aber nicht zu den gesündesten Speisen. Sie haben die Möglichkeit, Pommes auch aus Kohlrabi herzustellen. So haben Sie eine Low Carb Alternative zu den herkömmlichen Pommes. Wie Sie die Beilage aus Kohlrabi selber machen können, lesen Sie nachfolgend in diesem Beitrag.

Low Carb: So stellen Sie Pommes aus Kohlrabi her

Kohlrabi ist ein sehr gesundes Gemüse und hat zudem nur wenige Kohlenhydrate. Mit diesem Rezept können Sie Pommes aus dem Gemüse machen:

  1. Wenn Sie für eine Person Kohlrabi-Pommes herstellen möchten, benötigen Sie diese Zutaten: 1 Kohlrabi, einen EL Öl sowie Gewürze nach Ihrem Geschmack wie Kurkuma oder Paprikapulver.
  2. Zuerst schälen Sie den Kohlrabi und schneiden das Gemüse in feine Streifen. Falls vorhanden, können Sie hierzu einen Pommesschneider nutzen.
  3. Danach nehmen Sie ein Küchentuch und tupfen die Kohlrabi-Pommes damit trocken. Auf diese Weise sorgen Sie dafür, dass die Pommes knuspriger werden.
  4. Ebenso können Sie die Kohlrabi-Streifen panieren, um eine krosse Konsistenz zu erzielen.
  5. Hierzu wenden Sie die Streifen zunächst in einem aufgeschlagenen Ei und danach in Paniermehl. Anstelle des Paniermehls können Sie auch Parmesan und Mandelmehl verwenden. So reduzieren Sie die Kohlenhydrate.
  6. Weiterhin können Sie trockene Kräuter in das Ei mischen, damit der Geschmack der Panade würziger wird.
  7. Anschließend füllen Sie die Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel, geben Öl und Gewürze hinzu und vermischen alles gut durch.
  8. Nun platzieren Sie die Streifen nebeneinander auf einem Backblech. Achten Sie darauf, dass sich die Pommes nicht überlappen.
  9. Jetzt werden die Pommes für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen mit Umluft gebacken. Zwischendurch können Sie die Pommes wenden.
  10. Nach dem Backen geben Sie die Pommes in eine Schale und salzen sie nach Geschmack.

Wozu passen Kohlrabi-Pommes?

Die Pommes aus Kohlrabi schmecken ähnlich wie die normalen Pommes aus Kartoffeln. Lediglich ist die Konsistenz etwas weicher.

  1. Sie können die Pommes aus Kohlrabi zu allen Gerichten reichen, zu denen Kartoffel-Pommes passen.
  2. Außerdem können Sie die Pommes auch wie die herkömmliche Variante pur mit einem Dip essen. Ketchup, Mayonnaise, Guacamole oder Sour creme schmecken auch mit Kohlrabi-Pommes gut.

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