Wie friert man Mett ein? So geht es richtig

Können Sie das gekaufte Mett nicht gleich verbrauchen, dann frieren Sie es lieber ein. Hierbei müssen Sie aber einige Dinge beachten, da es sich dabei um gewürztes und vor allem rohes Hackfleisch handelt. Aus diesem Grund können beim Einfrieren und Auftauen einige Fehler passieren. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie dabei richtig vorgehen.

Mett einfrieren – so gehen Sie vor

Mett ist genauso empfindlich wie Hackfleisch. Bei beiden Varianten handelt es sich um rohes Fleisch. Durch den Konsum kann es zu Durchfall, Erbrechen oder einer Lebensmittelvergiftung kommen. Das passiert durch die Bildung von Keimen wie beispielsweise Salmonellen. Frieren Sie das Fleisch richtig ein, müssen Sie aber keine Angst haben.

1. Sie sollten nur frisches Fleisch einfrieren und die Angaben auf der Verpackung beachten. Auch Ihren Metzger können Sie fragen.
2. Nach dem Kauf sollten Sie das Mett direkt einfrieren und es nicht noch für ein paar Tage im Kühlschrank liegen lassen.
3. Zum Einfrieren müssen Sie das Mett in einer geeigneten Dose oder Tüte lagern. Auf dem Behälter notieren Sie dann das Einfrierdatum. Im Gefrierfach ist das Mett für 3 Monate haltbar.
4. Im Vorfeld können Sie das Mett bereits so portionieren, dass Sie lediglich die benötigte Menge auftauen müssen und nicht ein großes Stück.

Mett auftauen – das müssen Sie beachten

Nachdem Sie das Mett eingefroren haben, müssen Sie es auch wieder auftauen. Hierbei ist es genauso wichtig, dass Sie richtig vorgehen. Bei falschem Auftauen können sich Bakterien im Fleisch verbreiten und zu gesundheitlichen Problemen führen.

1. Sie sollten Hackfleisch und Mett nicht außerhalb des Gefrierschranks auftauen. Mit zunehmender Dauer kann sich Flüssigkeit ansammeln und es bilden sich Bakterien.
2. Ebenso ist es nicht zu empfehlen, wenn Sie das Mett in der Mikrowelle aufwärmen. Hierbei wird das Fleisch nicht gleichmäßig erhitzt, wodurch die Bildung von Salmonellen und Bakterien begünstigt wird. Diese können dort überleben und sich vermehren.
3. Am besten tauen Sie das Mett in einer Schale mit kaltem Wasser auf. Dieses wechseln Sie jede halbe Stunde. Das Mett kann sich so langsam erwärmen, ohne zum Nährboden für Bakterien zu werden. Achten Sie dabei darauf, dass der Beutel wasserdicht ist und das Wasser sich nicht erwärmen kann.
4. Optimal wäre es, wenn Sie das Mett aus dem Beutel nehmen und es im Kühlschrank in einer Schale platzieren, die Sie mit Frischhaltefolie abdecken. Beim Auftauen sammelt sich Wasser, das Sie abgießen müssen. Je nachdem, wie viel Mett Sie auftauen möchten, müssen Sie dafür bis zu 1 Tag einplanen.

Normalerweise wird das Mett roh gegessen. Nach dem Auftauen ist dies jedoch nicht mehr empfehlenswert. Braten Sie daraus lieber ein paar leckere Frikadellen oder bereiten eine Bolognese-Soße daraus zu. Aufgetaut schmeckt das Mett nicht mehr wie frisch und durch das Garen verhindern Sie die Aufnahme von Bakterien.

Ähnliche Beiträge:

Stiftung Warentest: Olivenöl im Test – diese Öle sind die besten Kann man abgelaufene Eier noch essen? Das müssen Sie hierzu wissen Warum geht der Hefeteig nicht auf? So können Sie ihn retten Kann man gefrorenes Fleisch braten? Das müssen Sie hierzu wissen Schwarzer Reis – so können Sie die Körner für Salat verwenden Wie lange kann man ohne Essen überleben? Hier erfahren Sie es! Erdbeeren richtig einfrieren – so bleiben sie aromatisch und lecker Petersilie einfrieren – so funktioniert es Wie hoch ist der Alkoholgehalt in Wodka? Hier erfahren Sie es! Darf man Spinat aufwärmen? Das sollten Sie wissen Bohnen – so lang ist die Kochzeit verschiedener Sorten Chiasamen roh essen – ist das gesund? Rhabarber roh essen – was Sie hierzu wissen müssen Möhren braten – so machen Sie es richtig Popcorn vom Grill – mit diesem Trick klappt es Wie grillt man Zucchini? Hier erfahren Sie es! Wie friert man Estragon ein? Hier erfahren Sie es! Wie friert man Knödel richtig ein? So geht es Eigelb richtig aufbewahren – so funktioniert es Warum wiegt Hefe immer 42 Gramm? Das ist der Grund Schnittlauch einfrieren – worauf muss ich dabei achten? Brokkoli einfrieren – so gehen Sie richtig vor Warum sind Eiswürfel im Kern weiß? Daran liegt es Wo gibt es veganes Eis in München? Hier werden Sie fündig! Wie entfernt man Fettflecken aus Kleidung? So klappt es Alternative für Puderzucker – damit funktioniert es Alternative für Kreuzkümmel – damit können Sie das Gewürz ersetzen Wieso ist der Boden einer Weinflasche gewölbt? Hier erfahren Sie es! Wie entstehen Fruchtfliegen? Hier erfahren Sie es! So lagern Sie Bananen richtig – hilfreiche Tipps Wie schält man eine Mango? So gehen Sie vor Was ist der Unterschied zwischen Zitrone und Limette? Hier erfahren Sie es! Preis für Weißkohl – wie viel kostet das Lebensmittel? Festkochende Kartoffeln – das sind die 5 besten Sorten Die 5 beliebtesten mehligen Kartoffelsorten – eine Übersicht Rote Beete einkochen – so geht es richtig Hibiskustee – das sollten Sie zu Wirkung und Anwendung wissen Soll man Ingwer schälen oder nicht? Hier erfahren Sie es! Pfifferlinge richtig lagern – wo ist der beste Ort? Kann man abgelaufene Gnocchi noch essen? Wichtige Hinweise Wachsflecken wirksam entfernen – mit diesen Tipps klappt es Wie lagert man Avocado richtig? Das sollten Sie hierzu wissen Wie lagert man Knoblauch? Wichtige Tipps für lange Haltbarkeit Walnüsse rösten – wie geht das? Nudeln in 60 Sekunden al dente kochen – diesen Trick sollten Sie kennen Ananas einfrieren – mit dieser Anleitung klappt es Keimen bei Kartoffeln verhindern – wie geht das? Cola ist abgelaufen – kann man sie noch trinken? Woher kommt der Begriff Teewurst? Hier erfahren Sie es! Kürbis ganz einfach schälen – die besten Tricks